Cococciola Ancestrale
Iš vietinės Chieti krašto Cococciola veislės gaminamas vynas, kurio fermentacija baigiama butelyje.
- Kilmė
- Abrucai, Italija
- Vynuogių veislė
- Cococciola
- Kategorija
- Putojantys
Gamyba ir brandinimas
Rugsėjo pradžioje rankomis atrinktos vynuogės švelniai spaudžiamos. Fermentacija prasideda plieninėse talpose, baigiasi butelyje; vynas dar 3–4 mėnesius laikomas su mielėmis.
Aromatas ir skonis
Citrusų, greipfrutų, baltų vaisių ir pavasarinių gėlių aromatai; smulkūs ir ilgai išliekantys burbuliukai.
Derinimas su maistu
Žuvies, jūros gėrybių, baltos mėsos patiekalai ir vidutiniškai brandinti sūriai.